INICIO DE CLASES

16 de octubre de 2018.

DURACIÓN

8 Clases de 2 horas y media cada una, una vez por semana

DÍAS

Martes de 19:00 a 21:30 horas

INVERSIÓN

$ 7.920, descuento por pago en efectivo $7.200 + ·$ 500.- Uniforme (Delantal, repasador y gorro)

FORMAS DE PAGO

Efectivo o tarjeta de débito.

SEDE

Buenos Aires, Capital Federal



Contenidos de la Propuesta:

Contenidos de la Propuesta

*Clase Nº 1: CEVICHES CLASICOS
TECNICA DE CÓMO PREPARAR LA LECHE DE TIGRE
TECNICAS DEL UZO DEL LIMON VERDE O SUTIL
CLASICO  CEVICHES PERUANO  DE  LENGUADO
CEVICHE MODERNO CON LECHE DE TIGRE, DE MERO

Clase Nº 2: TIRADITOS NIKKEY
TECNICAS DE CORTES DE TIRADITOS.
TECNICAS DEL UZO DEL LIMON VERDE O SUTIL
TIRADITOS DE LENGUADO CON SALSA DE AJI AMARILLO
TIRADITOS DE LISA O MERO,
TIRADITOS DE CORVINA RUBIA.

*Clase Nº 3: WOK  NIKKEY & DE ARROZ CON FRUTOS DE MAR
TECNICA DE ARROZ SALTEADO.
TECNICAS DE SALTEADOS DE  FRUTOS DE MAR
OMURICE O  ARROZ CHAUFA DE SALMON GRILLADO  SALTEADO AL WOK ENVUELTO EN OMELETTES DE HUEVO. 
ARROZ THAI CON FRUTO DE MAR Y HONGOS SALTEADO AL WOK

*Clase Nº 4: WOK  NIKKEY DE LOMO Y WOK VEGETARIANO
TECNICA DE SALTEADO DE CARNE VACUNA  
TECNICAS DE SALTEADOS DE  PASTA RAMEN Y VEGETALES (Vegetariano)
LOMO MARINADO AL ESTILO IWAO CON VEGETALES AL WOK, CON CANASTA DE PAPAS CROCANTES
PASTAS RAMEN SALTEADO CON VEGETALES; LICHEE, CON SALSA TONKATSU

*Clase Nº 5: COCINA MODERNA DE FRUTOS DE MAR
TECNICA DE LAQUEADOS TERIYAKI
TECNICA DEL UZO DEL PAN KO (PAN RALLADO JAPONES)
SALMON TERIYAKI, CON ESPARRAGOS Y HONGOS AL WOK, CON GOHAN CON FURIKAKE, Y CROCANTE DE SKIN SALMON
EBI FRITE O LANGOSTINOS PAN KO CON GUARNICION DE MESCLUN JAPONES Y SALSA TONKATSU

*Clase Nº 6: COCINA AL VAPOR  O DUMPLING
TECNICA DE DUMPLING O PASTAS AL VAPOR
GYOZA O DUMPLING DE LOMO,   SOLOMILLO DE CERDO,  VEGETALES ORIENTAL AL VAPOR CON SALSA DE SESAMO.

*Clase Nº 7: TEMPURA DE LANGOSTINOS & EBI TEMPURA
TECNICAS DE FRITURA LIVIANA.
TEMPURA DE LANGOSTINOS CON GUARNICION DE COLCHON DE ARROZ CROCANTES, CON SALSA DE JENGIBRE

*Clase Nº 8: TEMPURA VEGETARIANO O ALTA COCINA JAPONESA
TECNICAS DE CORTES Y FRITURA LIVIANA.
TECNICAS DE ALTA COCINA JAPONESA DE VEGETALES
TEMPURA SHOSHINAGUE, (COCINA VEGETARIANA DE LOS MONJE BUDISTAS), O ALTA COCINA JAPONESA CON SALSA DE DAIKON.


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